南部鉄器フライパンのおすすめ7選！使い方やお手入れ方法まで解説！

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南部鉄器フライパンはキャンプに最適なアイテムです。使用方法が難しく、お手入れも簡単ではないイメージがあるかもしれませんが、実は簡単。そんな南部鉄器フライパンの魅力、選び方、おすすめアイテムを紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

南部鉄器フライパンの魅力

1. 熱伝導性の高さ

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南部鉄器フライパンは熱伝導性が良く、厚みがあるため強火での調理が可能です。鋳肌表面の細かい穴がすばやく熱を通し、蓄熱性も高く冷めにくくなっています。

炒め料理では食材を入れた後も温度が下がりにくく、振る作業が不要です。美味しく効率的に料理ができのが、南部鉄器プライパンになります。

2. 耐久性の高さ

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南部鉄器フライパンは丈夫で長く愛用でき、高温に耐えられます。焼付塗装により焦げ付きや錆を防ぎ、使用するたびに味わいが増すでしょう。正しい手入れをすれば世代を超えて使用可能で、一生モノとして愛用されます。

3. 調理効率の向上

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南部鉄器のフライパンは一度温めたら冷めにくいので、調理効率が良いという特徴があります。野菜炒めなどでも水分をしっかりと蒸発させつつ、野菜の旨味を残し、シャキシャキとした食感に仕上がり、美味しいですよ。

4. 焦げ付きにくさ

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南部鉄器フライパンは、使うたびに焦げにくくなります。特殊な凹凸が付く「砂型」で作られ、使用するたびに油がなじみやすくなるからです。過熱された空気も入り、焦げ付きにくさが増していくため、焦げにくい製品を求める方に最適です。

5.使い込むと出てくる味

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使い込めば使い込むほど、味わいが増すのが南部鉄器フライパンのよいところです。育てるフライパンと言ってもいいほどで、長い間使用している人がたくさんいます。使う人の個性が現れるおもしろい調理器具です。

南部鉄器フライパンの選び方

サイズで選ぶ

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アウトドアに持っていくなら重さも考慮しよう

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南部鉄器フライパンは、素材が鉄なので重たいです。サイズが大きくなればなるほど重たくなります。キャンプに持っていくなら小さいサイズで軽いものを選んだほうがいいでしょう。

南部鉄器フライパンの使い方とお手入れ方法

初めて使用する前の準備

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南部鉄器のフライパンを初めて使う際は、まずお湯でよく洗ってください。ダッチオーブンのように洗剤でさび止めを落とす必要はありません。

洗った後は軽く空焚きして水分を飛ばし、食用油を塗って野菜くずを炒めて油をなじませます。これにより焦げ付きを防止し、安心して使えるでしょう。

使用後のお手入れ方法

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調理後は、人肌程度の温かいお湯とタワシでゴシゴシ洗います。洗剤を使わず、油を落とさないように注意しましょう。汚れが落ちたら水気をよくきり、加熱して水分を完全に飛ばします。さびの原因となる水分に気を付ければ、テフロン加工のフライパンと比べても手間はそれほどかかりません。

南部鉄器フライパンのおすすめ7選

盛栄堂　ダッチオーブン天火 24ccm グリルスキレット

サイズ：24×6×44.7cm
重量：5600g
素材：鋳鉄

片手タイプのダッチオーブンで、蓋はグリルスキレットとして使用できます。厚手の南部鉄器は保温性が良く、熱をムラなく伝え、丁寧な仕上がりと使い勝手の良さが特徴です。厚い鋳物鉄は熱を多く保有でき、ダッチオーブンに最適な素材。アウトドアや家庭のキッチンで使用できます。

盛栄堂　ピアット24cm

サイズ：径24.5x28cm(ハンドルセット時50.5cm)
重量：1500g
素材：鋳鉄

着脱式ハンドルにより、キャンプに最適な南部鉄器フライパンです。厚手の南部鉄器は保温性が良く、熱をムラなく伝えます。ハンドルが着脱式なので、オーブンやストーブでも使用可能です。ハンドルを外して、プレートとしても使えます。

及源　グリルパンぽっちゃりタイプ

サイズ：24.5x15x1.8cm
重量：800g
素材：鋳鉄

このフライパンは魚焼きグリルにそのまま入れて調理でき、直火やオーブンでも使用可能です。専用の脱着式ハンドル付きで、アウトドアにも最適。保温性が高く、普段の調理にもおすすめです。エンボス加工された表面は食材がくっつきにくく、こんがりとふっくら焼き上げます。

及源　フライパン20cm

サイズ：内径20×深さ4.5cm
重量：1.8kg
素材：鋳鉄

信頼の高い日本製、OIGENのフライパンです。シーズニングがほとんど不要でお手入れ簡単。肉料理は外はパリッと中はジューシーに、野菜炒めはシャキシャキに仕上がります。IH対応で家庭でも使え、料理が楽しくなる一品です。

岩鋳　フライパン24

サイズ：41×26×(H)10　内径23.5cm　深5cm
重量：2kg
素材：鋳鉄

このフライパンは、ガスやIH（100V・200V）に対応。厚みのある鉄器は蓄熱性が高く、効率よく熱を伝えて素材の味を引き出します。焼き面の細かな凹凸により、油馴染みが良く焦げ付きにくいです。調理された食材には吸収しやすい鉄分が含まれ、料理を美味しく仕上げます。

及源　小笠原陸兆 蓋付ミニパン14cm

サイズ：縦14.7cmｘ横23.2cmｘ全高7.3cm
重量：1kg
素材：鋳鉄

料理研究家の栗原はるみのアドバイスを取り入れた小笠原陸兆作のミニパンです。深めのふたで多めの食材もしっかりカバーします。可愛くコンパクトな形状で、そのまま食卓に出せるおしゃれさ。シンプルでモダンなデザインです。

柳宗理　ミニパン16cm　ステンレス蓋付

サイズ：約24.7×17.8×4.2cm
重量：960g
素材：鋳鉄

調理して、そのまま食卓に出せるかわいいミニパンです。ふたはフライパンにぴったり閉まる設計で、ずらすと蒸気を逃がせ、料理をさらに美味しく仕上げてくれるでしょう。電子レンジ以外のあらゆる熱源に対応し、オーブン調理も可能です。

まとめ

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キャンプにぴったりな南部鉄器フライパンを紹介しました。お手入れが簡単で、料理を美味しくしてくれる南部鉄器フライパンを持っていけば、キャンプ飯がもっと楽しくなりますよ。今回紹介したことを参考にしていただき、お気に入りのアイテムを見つけてキャンプを楽しんでくださいね。